今日は常連のお客様がワインの補充に（笑）、お越しくださいました。

お客様「フェルのシェナン・ブランあります。僕はすっかりハマっちゃいましたよ（笑）。明日、バーベキューで帆立のバター焼きを出すんで、みんなを驚かそうと企んでます（笑）。」

私「それはそれはありがとうございます（笑）。私、このワイン大好きですから、そう言ってくださると冥利に尽きます（笑）。」

お客様「マスキューさん、フェルのワインって怒涛のワインだと思うのですが（笑）、供出温度を気をつけた方がイイですよね。あのバター風味は温度が低いと弱く感じますよね？」

私「そーなんです。温度が低いとりんご酸の方が勝って、軽くフルーティーに感じます。」

お客様「あの、コテコテの感じを出すには１５度位がイイですよね？」

私「はい。１５度以下にならなければ大丈夫かと。」

お客様「ワインって、出す温度が大事ですよね（笑）。」

私「特に特徴ある良いワインは、最適の温度帯があります。ただ冷やして置けば良いワインもありますし、それはそれで良いのですが…。」

お客様「あと、気温にも影響されますよね。」

私「たしかに！ですから、ホストの方が解っておられると、お客さんは喜びます。」

お客様「一流のホストを目指します（笑）。」