シャンパーニュとホタテを使ったマヨネーズ料理

  • 2014年12月11日(木) 08:35 JST
  • 投稿者:管理人
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B級グルメ・その他の料理に合うワイン

バターが冷蔵庫にないことを忘れていました。(近所のスーパーで売っていません!もう一か月以上になりますか・・・)

シャンパーニュをのむから ホタテのバター焼きを合わせようと思っていたのに。

そこでひらめいたのが マヨネーズ。玉ねぎをよ~く炒めておいて ホタテを投入。ホタテに程よく焼き色がついたところでマヨネーズを加えます。
マヨネーズの酸っぱさが飛ぶまで炒めて 出来上がり。上品なコクもも加わって、なかなかです。シャンパーニュにもよく合いました。

 合わせたのはやや重さのあるブリュット。香りは控えめ。ムニエを多く使ったもので、食事向き。

シャンパーニュの小麦が焦げた香りとホタテのカリッと焦げたところが 絶妙に合っていました。

やっぱりシャンパーニュを飲むって特別に素敵。クリスマス・お正月に楽しもうと考えている方も多いのでは?

マスキューのセラーには定番のピエール・ジモネのほかにも レコルタンマニュピランが何種類か入っています。

ぜひのぞいてみてくださいね。

ソース焼きそばに合うワイン

  • 2012年7月24日(火) 08:21 JST
  • 投稿者:管理人
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B級グルメ・その他の料理に合うワイン

やっぱりソース焼きそばにはピニャテッロが合います!

昨晩は帰りが遅くなり、夜はソース焼きそばを食べました。たしか『島田や』の麺がもちもちして甘辛い濃厚なソースの焼きそばです。我が家ではすっかり定番になっています(笑)。

これを食べる時、イタリア シチリア島のペリグリーノ・ロッソが実に良く合います。ソースの甘さ酸っぱさがワインと良くマリアージュしちゃうんです(笑)。焼きそばも安いし、ワインも安い(笑)。でも、マリアージュした味わいは格別!

たしかに深遠なマリアージュではありませんが、食べながらとても楽しくなります。疲れて帰ってきて焼きそばを食べるなんて、ちょっと寂しい風景かもしれませんが、食べてる私はとても幸福(笑)。

『小さな楽しみ大きな幸せ!』

このフレーズ使えますね(笑)。私は幸せになれそうです(笑)。