ミモレットのジェンヌと生ハムのサンドイッチ食べながら飲んだらたまりませんね

  • 2012年7月 3日(火) 18:00 JST
  • 投稿者:管理人
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チーズやクリーム料理に合うワイン
ここのところ濃いワインばかり飲んでます。試飲サンプルが南フランスのワインばかりだったからです(笑)。陽気もだいぶ暑くなってきましたから、たまには冷やして飲める赤ワインを飲みたくなります。
 
うーん。
 
ヘレラーのツヴァイゲルトなんか良いですね。あの雑味のない滑らかなタンニンは冷えても口の中にへばり付きません。

メディチ・エルメーテのランブルスコ・セッコもたまには飲んでみたくなりますね。渇きを癒すのに最適です(笑)。ミモレットのジェンヌと生ハムのサンドイッチ食べながら飲んだらたまりませんね(笑)。冷やして飲む赤ワインとしたら、やはりランブルスコの右に出るワインはないですね。
 
イタリア人に感謝(笑)!

ビターチョコレートに合うワイン

  • 2012年7月 3日(火) 17:16 JST
  • 投稿者:管理人
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チョコレートに合うワイン

あるお客様からお問い合わせいただきました。

Aさん「マスキューさん。赤ワインにチョコレートって合うんですか?ブログ読んでいたら、試飲会で素晴らしいマリアージュしたと。」

私「はい。特に濃いワインと相性が良いみたいですね。」

Aさん「どんなチョコレートなんですか?」

私「まだ箱がありますから、今取ってきますね。えーと。『森永チョコレート カレ・ド・ショコラ/カカオ 70』です(笑)。カカオの含有量が70%のビターチョコレートです。クロ・デュ・カイユのコート・デュ・ローヌ2009年とは抜群のマリアージュでしたよ。口の中で大爆発しました(笑)。」

Aさん「カカオの含有量が多い方がイイんですね。」

私「一概には言えませんが、しっかりした赤ワインにはカカオ分が高い方がマッチします。木樽で熟成したワインは樽由来のココア、チョコレートなどの香りが溶け込んでますから、チョコレートとは相性が良いようです。」

Aさん「そのチョコレート、コンビニにあります?」

私「隣のコンビニで買いました(笑)。普通のチョコレートより、ちょっと高いですが。」

Aさん「早速試してみます(笑)。」